Oğlak Yayınları

Sen gitgide bir âfet-i devran olacaksınCanlar yakacak âteş-i sûzan olacaksınBilmem ne zaman derdime derman olacaksınÇağın geçecek sonra peşiman olacaksın....Kalp düşünce ve isteklerinin harekete geçişindeki incelikkayboldu. Ruhun, içe işleyip isteğini hızla anlatmaduygusuna artık lüzum kalmadı. Fuhu..

Her evde bulunan olmazsa olmaz yemek tarifleri kimi zaman defterden koparılan bir kâğıt parçasına, bazen küçük bir deftere kaydedilir. Solmuş, yıpranmış, mutfakta çalışılırken lekelenmiş bu tarifler anneden kızına, gelinine aktarılır, giderek zenginleşir. Ailenin mutfak belleğini oluşturan, sayısız ..

Biraz bohem, biraz salaşt meyhanelerimiz ama güzeldi. Buram buram biz kokuyordu hemen her türü. Tahta masalar, tozlu duvarlar, isli perdeleri, kırık camlarıyla bizimdi. Hem de çok güzeldi...Alt taraf sekiz-on masa, bir içki tezgâh, daha do€rusu içki tevzi tezgâh, küçücük bir mutfak ve dört duvardan ..

İstanbul’a döndüğümüzde ertesi yıl adaya bir kez daha geleceğimizi bilmiyorduk. Ne var ki ada, özellikle de bir haftamızı geçirdiğimiz Bademli köyü beni derinden etkilemişti. Daha önce de Ege’nin çeşitli yerlerinde, Söke’deki Doğan Bey (Domaçe), Fethiye’deki Kayaköy (Levissi) gibi terk edilmiş Rum k..

Hercule Poirot kadar zeki, Sherlock Holmes kadar dikkatli, Mike Hammer kadar çapkın, James Bond kadar yakışıklı, Philip Marlowe kadar pervasızYok canım, nerdee! O, Tarihin en ahlaksız, sahtekâr, korkak, yalancı, maço, vb karaktersiz karakteri. Ama insan gene de onu sevmeden edemiyor.Yıldız Cinayetle..

Önce Elena’ya baktı, sonra da o güzeller güzeli çocuğa. Birlikte o kadar mutlu görünüyorlardı ki, ona böyle bir hikâyeyi yazdırdıkları için neredeyse içinden ikisine de küfredesi geldi, dilini ısırdı.Resme baktı. Tekrar baktı. Telefonun metal aksamı ısınıp da elini yakana kadar, birkaç dakika daha b..

Türkiye'de halk tarafından benimsenmiş ilk çok sesli müzik türü olan tangonun başlangıcı olarak kabul edilen Mazi'nin ve Özleyiş (Kemanımla ona bir ses...), Suna, Kimse SevgimiBilmez gibi daha birçok tanınmış tangonun bestecisi NecipCelâl Andel hakkındaki bu kapsamlı çalışma, müzikal bir monografi o..

Öykülerin birbirini tamamlayarak yol aldığı bu kitap, aşkı ve yaşamı tutkuyla deneyen bir avuç gencin, ama öncelikle İstanbullu bir genç kızın anlatısı... Genç olmanın belki de son kez bu denli düşsel, tutkulu ve masum olduğu yetmişli yıllarda, Bern’de konservatuvar sınavlarına hazırlanan genç kız, ..

Adım Yeşim Yıldız... Ben suçsuzum. Sadece kaderimin sonucunu yaşıyorum. Asıl suçlu kendini biliyor. Senin...can aldığın yerdeyim. Gelip beni kurtarmanı bekliyorum. Kırk sekiz saat içinde gelmezsen...günahının bedelini ben ödeyeceğim! Kurtar beni!Büyükannesinin her biri hayata dokunan masallarıyla bü..

Seçkin kitapçılarda, internet satış noktalarındave Zambak sokak, 21 Beyoğlu’nda!Yılın hemen her günü, türlü meyve kokularının hâkim olduğu bir fabrika... Mayıs, Haziran ve Temmuz aylarında Osmanlı çileği, ahududu ve Tokaloğlu kayısısı; Yine Temmuz ve Ağustos aylarında Kütahya ve Afyonkarahisar vişne..

Baştan sona, bir polisiye roman gibi, heyecanla okunacak, akıcı bir kısaltma ve sadeleştirme...Muhterem efendiler, sizi günlerce işgal eden, uzun ve ayrıntılı açıklamalarım, en nihayet mazi olmuş bir devrin hikâyesidir. Bunda milletim için ve gelecekteki evlatlarımız için dikkat ve uyanıklığı davet ..

Ürün TanıtımıBu kitap, Vegan Beslenme kitabının devamı, bir bakıma tamamlayıcısı...Bitkisel beslenmeniz hâlinde bundan yalnızca siz değil, çevrenizdeki bütün canlılar yararlanacak; fark etmeden doğanın, çevrenin korunmasına katkıda bulunacaksınız, bütün dünya vegan olmanızdan fayda görecek. Bitkisel..

Türkiye’nin ünlü şeflerinden Murat Aslan, Türk mutfağının merkezinde geçen yıllarını anlattığı Bir Aşçının Dünlüğü ile sizi Mengen Aşçılık Lisesi’nin eğlenceli ve zorlu günlerinden otel mutfaklarına, büyük restoranlardan catering oluşumlarına, usta ve çırak ilişkilerinden bir aşçının bilmesi gereken..

Orhan Veli’den Neyzen Tevfik’e, Ahmet Rasim’den Ömer Hayyam’a rakı içmenin âdâbı, âdâbıyla rakı... Oğlak Yayınları, “marifetiyle destanlar yazılan maskaranın duayeni” Vefa Zat’ın Âdâbıyla Rakı ve Çilingir Sofrası’sını yayımlamaktan onur duyar...“Temiz içme, içki içme terbiyesinin ilk basamağıdır ve..

“Çerkes bir babaanne, Selanikli anneanne, İzmir Amerikan Kız Koleji’nde okurken anneanne evinde yaşanan sekiz yıl, oradan Amerika’ya uzanan bir hayat, diğer taraftan babamın değişen görev yerleriyle birlikte çeşitli Anadolu şehirlerinde,Anadolu’nun lezzetleriyle buluşmam, dağarcığımda biriken yemek ..

“Neden yazıyorsunuz?” diye sorarlar zaman zaman. Biraz da, “Yazmak neye yarar ki?” anlamında mı sorarlar bunu bilmem. Sanıyorum öyle… “Belleğin devinmesine, yitenlerin hayal âleminde olsun yeniden can bulmasına…” desem, yeter mi? Bence fazlasıyla yeter!Elinizdeki kitap Adil İzci’nin öykü ile sözlü t..

Çok kısa bir an için yaşlı adamı uyandırıp sigarasının parmağını yakacağı konusunda uyarmayı düşünse de karşı taraftan onu gözleyen gençlerin anlattıkları acımasız adamı hatırlayınca bu fikrinden hızla vazgeçti. Uzanıp adamın parmakları arasındaki izmariti kaparak yere attı ve üzerine bastı. Aynı an..

UZUN BİR TARİHSEL KÖKTEN BESLENEREK GELİŞEN OSMANLI MUTFAĞI ZENGİN BIR ÇEŞİTLİLİĞE SAHİP.OSMANLI MUTFAĞINDA BİRÇOK LEZZET, YEMEKLERDE BİR ARADA BULUNMAKTA. MEYVELİ ET YEMEKLERİ, SÖZ KONUSU LEZZET ÇEŞİTLİLİĞİNİN DİKKAT ÇEKİCİ ÖRNEKLERİNDEN. NİTEKIM AYVA, ERİK, KAVUN, KAYISI VE ÜZÜM GİBİ BİRÇOK MEYVE ..

Babamın Masalı - Bir Osmanlı Kadınının İlk Yolculuğu adlı romanı aracılığıyla tanıştığımız Tülay Uluser, bu kez de Uçsuz Bucaksız Boşluk adlı çalışmasıyla çıkıyor okurlarının karşısına. Uçsuz Bucaksız Boşluk, üç farklı dönemde geçen üç hayatın kesişimi üzerine kurulu. Romanın kahramanlarından Esat M..

Kediler… Meleklikten şeytanlığa, can yoldaşından nanköre… Binlerce sıfatlarıyla ömürlerimizin süsü, iki kulaklı çiçekleri… Deniz Kavukçuoğlu, sanat dünyasından ve yaşamdan kedileri anlattığı bu kitabında onların aslında iç dünyamızda tuttukları kaleleri dile getiriyor. O kaleler ki kedi severlerin e..

Melek Tokadı adlı kitabıyla ses getiren Daryo Beskinazi, bu kez de Kafesperest adlı öykükitabıyla çıkıyor okurlarının karşısına.Altı duyunun izini sürerek ilerleyen öyküler, Beskinazi’nin ilk kitabından tanıdığımız dünyasından ses veriyorlar yine… İnsanın öteki yüzünün kimileyin ironiyle kimileyin d..

Şehirler, sadece içlerine hapsolduğumuz cehennemler ya da sefasını sürdüğümüz, vaatlerinin, hayallerinin peşine düştüğümüz bir harikalar diyarı değildir. Şehirler aynı zamanda bir öyküler, anılar, efsaneler bohçasıdırlar. O bohçadan ne kadarını duyar dinlersek o kadar yaklaşırız onlara… Tarihte en ç..

Türk Mutfağı’nda, tasavvufun izleriyle ilk karşılaşmamız 12. yüzyılda Arslan Baba’nın Ahmet Yesevi’ye ulaştırdığı hurma ile başlar, 13. yüzyılda Yunus Emre’nin alıç hikâyesi ile yürür. Aynı dönemde Hz. Mevlana’nın Allah’a ulaşma yolundaki cehdini yemek sembolleri üzerinden ifadesiyle devam eder. Hz...

Duvara bir idam ilmeğinin gölgeleri aksetmişti. Kocası, kollarını kavuşturmuş, ona bakıyordu.Genç kadının içini dehşet sardı, kocasının çıldırdığını düşündü. Geriye birkaç adım attı. Gözleri deli deli bakıyordu. Yüzü gölgelenmişti.Korku her yanını sarmıştı. Gözleri ilmek ile kocasıarasında gidip gel..

İnsan türünün 21. yüzyılda Homo sapiens olmaktan “Homo Deus”a dönüşerek tanrısallık mertebesine ulaşacağı öngörüsü çok ilgi çekmiş, çok ses getirmiş, çok “satmıştır”. Elimizdeki kitapta ise Tayfun Atay, yayınevimizden daha önce çıkmış kitabı Doğadan Duaya: İnancı Gözlemlemek ile aynı doğrultuda bu ö..

1987 yılından beri Birleşik Krallık’ta yaşayan besteci ve müzik tarihçisi Dr. Emre Aracı, Manş Denizi kıyısında oturduğu tarihî Grand Otel’in kapısından çıkıp gezdiği Londra sokaklarında görüp duyduklarını düzenli olarak kaleme aldığı deneme yazılarında anlattı. Kitap sayfalarında, arşivlerde, sarar..

Seçkin kitapçılarda, www.oglak.com’da,Zambak Sokak, 21 Beyoğlu’nda ve internet satış noktalarında…“Unutulmuş Ekmekler’in ardından, geçmişten ve anılardan söz edebilmek için bu kez de tatlılara sığındığımı söylemeliyim. Unutulmuş tatlılardan söz etmek, geçmişe açılan bir pencerenin önünde durmak, esk..

İspanya’dan Tören Günü için gelecek haberi beklerken yazmaya başladığım novellanın karakterleri arasında dolaşıp duruyordum. Neden Onlar? Biraz tersine egzotik, biraz geçmişe özlem, biraz şimdi, biraz gelecek merakı ama en çok da yolumun gece gündüz onlarla kesiştiği “an”lar için. Lale Tara, bir ya..

Renkleri ve kokularıyla dünya mutfaklarının vazgeçilmezleri baharat ve kokulu otlarla ilgili bilmek istediğiniz her şey!120 çeşit baharat ve kokulu otun nitelikleri... Anavatanları, tarihsel süreçteki yolculukları, botanik özellikleri, Latince tanımları ve Türkçe’de en yaygın kullanılan adları... Du..

Bu kitap ilkleri buluşturan bir çalışma. İlk Türk kadın romancısı olduğu Ahmet Mithat Efendi’nin mektuplarıyla açıklığa kavuşan Zafer Hanım’ın öyküsünü ilk romanını yazan Tülay Uluser’in kaleminden okuyacaksınız:Çoktandır başlamış olan çöküşün önüne batılılaşma yolundaki adımlarını hızlandırarak geç..

seçkin kitapçılarda, www.oglak.com’da,internet satış noktalarında ve Zambak Sokak, 21 Beyoğlu’nda Roman geldi. Ben onu mavi mürekkeple yazmıştım. Rötuşlar kırmızı mürekkeple yapılmıştı. Birçok sayfanın kısmen ya da baştan başa çizildiğini görünce şaşırdım.Halil Lütfü Dördüncü parmaklarını birbirine..

Elinizde, 1912’den sonra (özel amaçlarla çesitli çay sirketlerinin yayimladiklari hariç tutulursa) Türkiye’de yazilmis ilk telif çay kitabini tutuyorsunuz. Çayin besbin yillik uzun tarihi... Çay bitkisinin kökeni, yetistirilmesi, hasati... Türkiye’de çayin geçmisi... Çin’de, Rusya’da, Yemen’de, Amer..

Sokak satıcılarının çoğu dengini yüklenip İstanbul’a taşı toprağı altın diye gelmiş kişilerdir. Sabırla kahrını çekerler İstanbul sokaklarının, taa ki bu kente tutunabilene kadar. Arşınla babam arşınla İstanbul sokaklarını... Sokakları biter mi İstanbul’un! ... Benim çocuklarım mahalle seyyar satıcı..

“Direktöre haber verin, ben artık şehir mektupçuluğundan istifa edeceğim, çünkü uğradığım şeylere tahammül edecek takatim kalmadı. Rumeli şimendiferlerinden aleyhimizde yazdın diye bilet vermiyorlar. Anadolu kumpanyası inşa edeceği rıhtımdan herkesi meccanen geçirecek benden resim alacakmış. Karşı t..

Elinizdeki kitap olağanüstü argan ağacından, keçilerle yaşadığı sıra dışı birliktelikten, şifa deposu meyvelerinden ve bu meyvelerden elde edilen, Fas’ın “altın iksiri” diye de adlandırılan kozmetik ve gastronomik değere sahip argan yağını anlatıyor.Afrika, Arap, Berberi ve Avrupa kültürlerinin hoş ..

Kedi, canlılar dünyasının en özellikli hayvanlarından biri. Kimine göre, bir masaj aleti gibi, kimine göre, kafasını kafamıza ya da bacaklarımıza sürten kadifemsi bir oyuncak gibi. Yiyip, içip, kaka yapıp, arada birtakım nesnelere zıplamasından başka bir işi olmayan, hatta günün büyük bölümünü uykuy..