Oğlak Yayınları

Fransız edebiyatının en verimli ve en sevilen edebiyatçılarından biri olan Alexandre Dumas'nın (1802-1870) başyapıtı Üç Silahşörler, yeni ve temiz bir çeviriyle dilimize bir kez daha kazandırıldı. Tarihsel romanları ve oyunlarıyla haklı bir ün kazanan Dumas'nın yükselişinde en önemli rol hiç şüphesi..

Ankara deyince çoğunlukla aklımıza devlet bürokrasisininasık yüzü gelir. Ankara’yı bilmeyenler için haberlerdeizlenenler öncelik taşır, ağırlanan yabancı devlet adamları,yapılan basın toplantıları, meclis görüşmeleri…Oysa Ankara, Cumhuriyet’in kuruluşundan bu yanaTürkiye aydınlanmasının da başkentid..

Gitmeden söyle demiştim, ne yeşil kurbağanın sırrını söyledin ne de dilinin ucundakileri, kara yorgan altında cılız hayalinle avunurken, daralır oda, yalnızlık deniz olur sen uzaktan el sallayıp geçerken. Pencere önündeki sedir yanındaki büfe hep aynı yerinde, gel otur, konuşmasan da göreyim gözleri..

Bu kitap esas olarak gastronomi bölümleri ve aşçılık okulları öğrencileri için hazırlandı. Tabii kitabı yazarken halihazırda sektörde çalışan ve konu üzerinde kendini daha da geliştirmek isteyen genç yönetici adaylarının da yararlanacağını düşündüm. Dünya değişiyor, insanlarımız değişiyor, beslenme ..

Çöreklenmiş kalbime karafatmaÇilemden yuva kurmuş derme çatmaCin çarpmış rüzgâr, bir hoyrat kasırgaDolandım kendime çare bulmam mıÜrün Adı: Kendime LeylaÜrün Kodu: 9786254130298Yazar: Yaprak Öz Basım Yılı: 2023Kapak Türü: Karton KapakSayfa Sayısı: 64Kağıt Cinsi: 2. HamurÇevirmen:..

Ayşegül Kopdagel, yıllar içinde biriktirdiği öyküleri ilk Burada Ejderhalar Var adıyla kitaplaşıyor. O “bura”nın neresi, “ejderhalar”ın ise neler olduğunu hepimiz yakından biliyoruz aslında. Uğultusunu duyup adlandıramadığımız bir şeyler var, dile getirilmeyi bekleyen…Kopdagel’in öyküleri gerçekliği..

İçinde bulunduğumuz çağın karanlığı iyi, güzel olanları unutturuyor. Acımasız ve öfkeli dünya bizi de yoruyor, kendine benzetiyor. Şairin de dediği gibi ince şeyleri hatırlamaya zaman bulamıyoruz. Bizim zaman bulamadığımızı bize hatırlatan edebiyat var neyse ki… Adil İzci’nin metinleri her zaman işt..

Edebiyat bir kurgudur ama salt kurguyla yetinmeyenlerin edebiyatı bir hesaplaşmadır. Tıpkı elinizde tuttuğunuz öykü kitabı gibi, yaşanmış, tanık olunmuş, eşlik edilmiş yaşamın tortusunu taşır. Yüksel Pazarkaya, Vicdan Estetiği adlı bu öykü kitabında yaşadığımız dünyanın “vicdan”ı ile hesaplaşırken b..

İstanbul Üniversitesi Cerrahpaşa Tıp Fakültesi’ni bitirdi. Aynı fakültede Genel Cerrahi uzmanlığını tamamladı. Öğretim üyesi olarak tıp fakültesinde 2019 yılına kadar çalıştı. İlgi alanı kanser cerrahisi ve laparoskopik cerrahisidir.Üniversite eğitimi öncesinde çeşitli mizah dergilerinde amatör olar..

Göçlerle gelen mutfak kültürü varlığını yüzyıllardır Anadolu topraklarında sürdürüyor. Halkların deneyimleriyle yoğrulan mutfağımız, zengin içerikli bilgi mozaiği sunuyor bize.Gelen halklar, hem yerleştiği coğrafyanın kendilerine verdiği ürünleri kullandı hem de kendi mutfağını, pişirme tekniklerini..

Adiyaman, Batman, Diyarbakir, Gaziantep, Kilis, Mardin, Siirt, Sanliurfa ve Sirnak mutfaklarindan sofralariniza...Var olan kültürel degerler kaydedilmedikçe kaybolmaya, kaydedilen degerler günümüz sartlarina uyarlanmadikça gerilemeye mahkûmdur. Anadolu cografyasinin yemek kültürünün arastirilmasi, d..

Sağlıklı beslenmek iyi bir şey elbette ama günün sonunda uyguladığımız sıkı perhizleri değil de yediğimiz içtiğimiz lezzetleri hatırlayıp yâd ediyoruz. Sıvıyağla pişmiş pilavın sağlıklı cılızlığını koyalım şöyle bir kenara, pilav denince tereyağlı, pirinçlerin tane tane düştüğü hâli gelmiyor mu gözü..

“Mustafa Kemal’e göre ‘Cumhuriyet’in ilanı için koşullar olgunlaşmış ve tamamlanmıştı. Aslında o, kafasında gerçekleştirilmesini düşündüğü her eylemin zamanının gelmesini beklerdi. Kendine olduğu kadar topluma da zarar vermeden amaca varmanın koşullarını tamamlamaya çalışırdı. Bunun için gerektiğind..

“Tekel’in çok da uzun sayılamayacak yaşam süresi içerisinde yapmış olduğu müthiş atılımlara karşın, kurum tarihine yönelik doğru dürüst yazılı belgeye, kitaba ve yayına sahip olamayışı da ayrı bir çelişkiyi göstermektedir. İlk yıllarından günümüze gelinceye kadar az sayıda çalışanının çabalarını say..

Seçkin kitapçılarda, www.oglak.com’da, Zambak Sokak, 21 Beyoğlu’nda ve internet satış noktalarında… Daha önce hiç alıcı gözle bakmadığım çevre binalar, balkonlarıyla, pencereleriyle somutlanıyor. Sokaktan geçen arabalar gürültü araçlarıyken, hareketli canlılar olmuştu ama tek tük kalmışlardı. Köpeği..

Seçkin kitapçılarda, www.oglak.com’da, Zambak Sokak, 21 Beyoğlu’nda ve internet satış noktalarında… Hayallerimizin Seyir Defteri, Türkiye’de popüler kültür üzerine kaleme alınmış denemelerden oluşan bir seçki. Tayfun Atay kültürel kimlik, kültürel değişme ve kültürel temsil sarmalında hayalden hayat..

Catacombes’da aklınızdan garip şeyler geçmeye başlıyor. Kime şiirler yazdığınızı düşünüyorsunuz, neden ille de o kadınla sevişmek istediğinizi de soruyorsunuz kendinize. Para kazanmak için nasıl da boş bir çabanın içinde olduğunuzu anlıyorsunuz. Her şeyin sonuçta bu çukurdaki kemikler ve kurukafalar..

Evden çalışma yönteminin hızla yaygınlaşması belki de bu kitabın değerini artıracak oluşumlardan biridir, çünkü zevk ve alışkanlıkları inanılmaz bir hızla tüketme yeteneği olan insanlar bir süre sonra, “hep aynı” olan tatlardan vazgeçecekler ve evlerinde ürettikleri salata ve sandviçleri özleyip bu ..

“Ne kadar hamiyetli vicdanlı adam varsa birer birer zindanlarda, sürgünlerde mahvedildi. Artık hiç kimse ağız açamaz, söz söyleyemez oldu. Beş-on zalim yaktıkları evlerle, yıktıkları ocaklarla saraylar yaptırıyorlar, gelirler kuruyorlar. Fakat... fakat ötede millet mahvoluyor. Memleketin serveti bit..

Birbirinden değerli nice doktor yetiştirmiş bir hoca,usta bir edebiyatçı, sıkı bir örgütçü... Gerek Tabipler Birliği’ndeki çalışmaları gerekse gazete yazılarıyla muhalif bir aydın... Selçuk Erez çok yönlü kişiliğiyle çevresine harekete geçme duygusu aşılayan sıra dışı bir kimlik... Elinizde tuttuğun..

Bodrum’da geçirilen bir dönem... Bu dönem içinde hayata ve yerel pazarlara merakla bakan bir yazarin insanlarla, bitkilerle ve yaptigi yemekleriyle kurdugu dostulklar. Oglak Yayinlari’nda daha önce Mevsimlerle Gelen Lezzetler kitabi yayimlanan Tijen Ianltong’un bu kitabi hem bir günce... Hem de nefi..

Ürün Adı: Unutulmuş EkmeklerÜrün Kodu: 9789753299350Yazar: Rita MonasteroBasım Yılı: 2017Kapak Türü: Karton KapakSayfa Sayısı: 248Kağıt Cinsi: 1. HamurÇevirmen:..

Daha bu yakınlarda, önceki hafta mıydı yoksa, eski limanın üstündeki ıssız sokakların birinde, sarıldığı koca bir ağacın gövdesini usul usul seven, irice gözlü, güzel, olgunluğuyla da güzel bir kadına rastlamadım mı? Yoktur, o türden kötü huylarım yoktur; askıntı olmak amacıyla falan değil,sadece gö..

“… Türk Mutfagi üzerine oldukça kapsamli ve uygulanabilirligi yüzde yüz tarifler içeren bir kitap...”Tugrul Savkay, Vizyon.“Nevin Halici’nin kitabinin (Türk Mutfagi) Ingiltere’de ve diger ülkelerde yayimlanacagina ve böylece daha genis kamuoyu kitlesinin gerçek Türk Mutfagi hakkinda bilgi edinecegin..

Bu kitapta ne yok ki?Bir kus sütü eksik bir ab- i hayat iksiri.Ask büyüsü yok, onu da yaziyoruz, bizden ayrilmayiniz.Kardes sofralar var. Basrollerde ekmek, peynir, çay var. Sac tava gelir biter hamur, insan tava gelir biter ömür fasli var. Anadolu denen o ulu sölen sofrasi var. Gönül dedigin neyle ..

"Benim köfteye askim, çocukken Tom Braks okuyarak gelisti. Çizgi roman kahramani Tom Braks'in iki arkadasi vardi, Tonton ve Baron. Tonton, köfte yemek konusunu âdeta bir saplanti haline getirmisti. Kizdiginda ya da köseye sikistiginda, "Hay bin kokmus köfte" ya da "Dünyadaki bütün köfteler askina" g..

Indiana'nin umutsuzlugu âsiginin kalbinde kibir dolu bir istek uyandirmisti. Onu, askini kaybetmekten bu kadar ürkmüs, bu kadar çekingen, ... gelecekle ilgili koyacagi kurallari kabul etmeye bu kadar gönüllü görünce, ... kendini kaybettiren bir öfkeyle kollarina aldi ve gögsüne yasladi. Indiana güçs..

Ramazan için çorbadan tatlisina, hepsi denenerek mükemmellestirilmis iftar ve sahur yemekleri... Hem de Sohbahar-Kis ve Ilkbahar-Yaza Ramazanlari için otuz günlük iki ayri mönü planiyla... Neler mi var bu aksam iftarda?.. Safak Çorbasi Izmir Köfte Çoban Salata Patlican Musakka Cevizli Güllaç Paç..

Seçkin kitapçılarda, www.oglak.com’da, Zambak Sokak 21 Beyoğlu’nda ve internet satış noktalarında… Adam, debeleniyor, kanlı kuşa, hareket eden akrebe ve yılana bakıyordu. Öyle dehşet içindeydi ki ağzındaki bağ, haykırışlarını durduramıyordu artık. Gittikçe kasılıyordu. Kumral pelerini geriye savurdu..

Muhabbetiyle BirlikteVegan Rakı Mezeleriİ. Can ŞiramSeçkin Kitapçılarda, Www.Oglak.Com’da,Zambak Sokak 21 Beyoğlu’nda Ve İnternet SatışNoktalarında…“Veganız, Rakı Da İçeriz!Elinizde Tuttuğunuz Kitap Rakısever BirVegan Tarafından, Rakısever VeganlarVe Veganlık Hakkında Bilgi Edinmek İsteyenAçık Ya Da..

“Ülkemizde içki içmeyenlere gösterilen hoşgörü ve anlayış, içenlere gösterilmediği sürece, toplumda ayrışma, hatta düşmanlaşma daha da ağırlaşarak devam edecektir.”“Alkollü içecekler, bilinen tarih boyunca hep var olmuş, insanoğlu bu çekim gücü yüksek olan maddeyi tüketmekten hiç vazgeçmemiştir.” “N..

Dönemin Osmanlı coğrafyasında uzun yolculuklar yapan, İstanbul’da kaldığı yıllar nedeniyle neredeyse şehrin bir hemşerisi addedilen, tarihte Türk dostu olarak anılan Pierre Loti, döneminin önemli oryantalistlerinden biriydi. Fransız Devrimi’yle başlayıp Aydınlanma Çağı ve Sanayi Devrimi ile devam ed..

(…) Yüzüne bakmadan yoluma devam etmiş, ilk sokaktan sola dönüp Moda Caddesi’ne Çıkmıştım. O da on metre arayla arkama takılmış, caddenin bitimindeki Mektep Sokağı’nın başına kadar peş peşe yürümüştük. Sokağa girince koşarak yanıma gelmiş, koluma girmişti. İlkbaharın yeşillendirdiği otların üzerinde..

Fransız edebiyatının “baba”sı Victor Hugo’nun yazdığı… Dünya edebiyatının en büyük başyapıtlarından biri olan Sefiller, tam metin ve Birsel Uzma’nın yepyeni çevirisiyle olması gereken yerde…“Oğlak Klasikleri” arasında. İnsanlar hayaller uğruna feda eder kendini ve feda edenler aslında insanlığın kes..

Bu kitap bir anne-kız çalışmasıdır.Yıllar boyunca, iki kızıyla, aynı projenin içinde, ortak bir heyecanı paylaşma hayali olan bir anneyle, böyle bir ekibin hevesli ve olmazsa olmaz birer u¨yesi olan iki kızının çalışması…Bize göre mutfakta, sonsuz malzeme ve onların birbirleriyle sonsuz kombinasyonl..

Üç İstanbulBugüne kadar yapılmış bütün sıralamalarda daima ilk 10’a girmiş olan efsanevi roman... seçkin kitapçılarda, internet satış noktalarında ve Zambak sokak, 21 Beyoğlu’nda. Türk romanının kilometre taşlarından biri daha Oğlak Klasikleri arasında... Yirmiyi aşkın, önde gelen roman kahramanı, b..